La Courge, comme l'ensemble des cucurbitacées, présente de nombreux atouts pour la santé.
Pauvre en calories, riche en eau comme en fibres, la courge nous apporte nombre de vitamines et en particulier la provitamine A.
Gorgée de sels minéraux (potassium, phosphore et calcium), elle contient également des oligo-éléments ; autant de micronutriments protecteurs.
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